Masakan
daun pepaya ini bisa meningkatkan selera makan kita, mudah lho mencari bahannya .. masaknya juga gampang. Kalau suka pedes tinggal tambah aja jumlah cabe rawitnya.
Bahan:
- 300 g daun pepaya muda
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris tipis
- 1/2 tomat, iris
- 5 cabe rawit, biarkan utuh
- lengkuas
- santan encer
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak sayur untuk menumis
Cara Memasak:
- Remas-remas daun pepaya dengan garam untuk menghilangkan rasa pahitnya dan cuci
- Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan daun pepaya sampai lunak. Angkat daun pepaya dan tiriskan, setelah itu peras dan iris kasar
- Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan tomat hingga layu
- Masukkan daun pepaya. Aduk sampai bumbu bercampur rata
- Beri santan, garam dan gula. Tunggu hingga semua santan meresap dalam daun pepaya
- Angkat masakan. Oseng daun pepaya siap dihidangkan dengan nasi hangat.
