Selasa, 12 Maret 2013

Resep Sup Jamur Kancing

Sup yang satu ini gampang banget bikinnya. Cocok untuk dimakan hangat-hangat pas musim hujan seperti ini. Jamur kancing yang agak kenyal berasa seperti daging ayam, dan yang paling penting ... tanpa dikasih vetsin, rasanya tetap nyam-nyam :).



Bahan:
10 buah jamur kancing
2 wortel 
1 bawang bombay
4 siung bawang putih
merica secukupnya
pala secukupnya
garam secukupnya
1/2 ruas jahe 
600 ml air
1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu


Cara Membuat:
1. Cuci dan potong jamur kancing menjadi 4 bagian.
2. Kupas, cuci bersih wortel dan iris dengan bentuk sesuai selera.
3. Iris bawang bombay dan keprek bawang putih kemudian tumis sampai baunya harum.
4. Masukkan wortel dan biarkan sampai agak layu.
5. Masukkan jamur, beri garam, merica dan pala sesuai selera. Masukkan jahe dan aduk sampai bumbu bercampur rata.
6. Beri air untuk kuah sup, biarkan sampai mendidih. Angkat.
7. Sup siap untuk dihidangkan. 

Untuk 5-6 orang

baca juga: http://anekaresepmasakanpraktis.com/author/noworry

Sabtu, 09 Maret 2013

Resep Gulai Jantung Pisang

Gampang-gampang susah dapetin jantung pisang, di tukang sayur nggak selalu ada. Nah, malamnya omong-omong pengin masakan jantung pisang, eh kebetulan banget esok harinya tukang sayurnya bawa jantung pisang. Pucuk dicinta ulam tiba deh, kesampaianlah masak jantung pisang.



Bahan yang diperlukan:
1 jantung pisang
bawang daun
serai, daun salam dan daun jeruk purut
1 sdm air asam Jawa
500 ml santan
minyak goreng untuk menumis bumbu halus

Bumbu yang dihaluskan:
4 lombok merah besar
5 bawang putih
8 bawang merah
garam secukupnya
1 sdm gula
1 sdt merica

Cara Membuat:
1. Buang kulit luar jantung pisang sampai terlihat kulit yang berwarna kuning muda. Cuci bersih dan potong menjadi empat bagian memanjang. Rebus sampai layu, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, potong tipis-tipis sekitar  1/2 cm atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga berbau harum.
3. Masukkan air asam, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut.
4. Masukkan santan dan aduk supaya tidak pecah sampai santan agak mengental.
5. Masukkan irisan jantung pisang, masak sampai bumbu meresap dan angkat.
6. Siap disantap untuk 4-6 orang
7. Selamat mencoba.